A Casa do Covelo pertence a esta freguesia e situa-se a meia encosta virada a Oeste, sobranceira ao último troço do rio Paiva cuja foz se adivinha. Encontram-se referências à Quinta do Covelo, Capela da Nª Sra. do Desterro nela integrada e aos seus proprietários desde há vários séculos.
Nas Memórias Paroquiais de 1758, assinadas pelo Abade António da Rocha Rebelo, referencia-se a Casa do Covelo, Capela da Sra. do Desterro, seu então proprietário e ilustres antepassados desde o reinado de D. Sebastião, enquanto que na resposta ao inquérito de 1788 o Pároco de Fornos, Luís Antunes, acrescenta pormenores da dita Capela, seus pertences e "fábrica".
Casa e Capela encontram-se actualmente restauradas e são enquadradas pelos cerca de 9 hectares da propriedade, parte dos quais vinhedos de castas recomendadas para a sub-região de Paiva da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, respeitando as melhores técnicas de implantação e de exploração em ordem à obtenção de vinhos de qualidade, cumprindo, no entanto, critérios severos de protecção ambiental, nomeadamente no que concerne aos produtos utilizados nos tratamentos fito sanitários.
Desde há muito que é reconhecido o valor económico dos vinhos da Quinta do Covelo, embora só a partir de 2002 se tenha iniciado a sua comercialização sob a marca Saramagosa. Provenientes das suas uvas e nela vinificados e engarrafados, a comprovada qualidade dos vinhos verdes Saramagosa é o resultado da restruturação das vinhas levada a cabo desde há uma dezena de anos, da modernização das suas adegas e, principalmente, Assessoria Técnica de excelente qualidade assegurada pela equipa do Sr. Eng. Jorge Sousa Pinto, que orienta o ciclo de produção e de vinificação.
Sendo actualmente o vinho o seu único produto comercializado, a Quinta do Covelo foi, na primeira metade do século passado, referência incontornável também para compotas de fabrico artesanal, em termos de qualidade, acondicionamento e apresentação, como o demonstram as notícias sobre as técnicas utilizadas e as embalagens de vidro e os rótulos de excepcional qualidade gráfica que conservamos.
