A sub-região de Paiva, revela-se cada vez mais, impar na produção de vinhos, também eles impares se estivermos a falar de vinhos verdes tintos.

Nascido em encosta de exposição privilegiada, o vinho Verde Tinto Saramagosa encerra em si toda a potencialidade de uma Região, e a arte de bem fazer vinho. Elaborado com base na casta vinhão, conjuga o saber acumulado de gerações anteriores com as mais modernas técnicas de vinificação de hoje em dia. De cor vermelha intensa, muito fechado, revela no nariz, aromas jovens a frutos vermelhos e alguns silvestres. Na boca é cheio, pleno no seu vigor e intensidade, macio, de taninos bem presentes mas domados, apresenta um final de boca, limpo e muito persistente.